ある一分野を徹底的に突き詰めている方＝“突き詰め人”をお招きして、その深い魅力を水曜MCの安藤優子がじっくり伺う「じっくり“突き詰め”水曜日」。

今回から全３回にわたって、国際基督教大学と三鷹市と地域ボランティアとの共同で栽培されている、60年前に流通が途絶えた“幻のわさび”＝「三鷹大沢わさび」についてお届けします。

第１回目となる今回は、安藤優子とアシスタントの廣岡まりあが三鷹市の国際基督教大学を訪れ、三鷹大沢わさびの栽培に携わる学生有志の山口竣也さん、大学職員のファームマネージャー・堀内千種さん、そして大学広報の森川園子さんに“幻のわさび”復活の経緯や栽培の苦労話など貴重なエピソードをお聞きします。ぜひご覧ください！